7 segredos para comer como um local

7 segredos para comer como um local

A culinária é intrinsecamente tecida na tapeçaria da vida em todo o mundo.

A comida é apenas parte da cultura e da língua. Comer localmente é um grande compromisso para os viajantes, mas pode servir para tornar qualquer viagem mais memorável e única.

Infelizmente, viajar às vezes pode ser uma desculpa para comer comida rápida e fácil, para caminhar entre aqueles onipresentes arcos dourados por apenas um pequeno cheeseburger. Em casa, a maioria de nós prefere um prato chinês ou tailandês delicioso e bem preparado a uma refeição monstruosa de valor, então por que tantos viajantes enchem seus rostos com imitações de comida caseira ocidental?

Muitos de nós, na vida e especialmente durante as viagens, vemos comer como uma tarefa nada diferente de encher o tanque de gasolina. Quando viajamos, muitas vezes ficamos cansados ​​e frustrados, então qualquer porcaria serve para colocar algum peso em nossos estômagos.

Além disso, muitas vezes procuramos alguma aparência de casa para amenizar o bombardeio do choque cultural e, por isso, optamos por algo insípido, familiar e seguro.

Lembro-me de quando meu amigo e eu estávamos vagando por Hanói, e dois estrangeiros nos perguntaram se sabíamos onde conseguir “comida normal, não essas coisas vietnamitas”.

Bem, bravos novos viajantes podem fazer melhor. Evitar comida local é tão notório quanto ignorar qualquer outro aspecto da cultura na qual você está aparentemente tentando mergulhar.

Deixe sua comida ser seu remédio

Comer mal não vai levar a problemas de saúde a longo prazo, mas pode fazer você se sentir com pouca energia e miserável.

Manter-se saudável na estrada é importante. A desidratação recebe a maior parte dos holofotes quando se fala sobre problemas de saúde evitáveis ​​durante uma viagem, mas é muito fácil se sobrecarregar com carboidratos e gorduras, ignorando coisas como vitaminas, proteínas e até mesmo sal.

Se você estiver viajando apenas por um curto período de tempo, comer mal não levará a problemas de saúde de longo prazo, mas pode fazer você se sentir com pouca energia e miserável.

Comer uma grande variedade de pratos locais é a melhor maneira de garantir que seu corpo receba os nutrientes de que precisa para funcionar em um nível ideal.

Coma onde os habitantes locais comem

Muitas pensões e restaurantes para mochileiros, especialmente no sudeste da Ásia, servem comida local ao lado de omeletes e pizza, e para muitos viajantes, é aí que a exposição termina.

Mas embora os pratos locais em restaurantes para mochileiros possam ser autênticos, eles costumam ser alterados para atender aos gostos ocidentais. As pessoas que realmente vivem nessas cidades não estão comendo em estabelecimentos turísticos, então é melhor você caçar no carrinho de rua ou buraco-na-parede onde a comida é preparada para o gosto local.

Siga a multidão

A mesma regra geral se aplica em qualquer lugar do mundo: se há uma multidão, há um motivo.

Cada cidade e bairro tem seus restaurantes famosos, mas é mais do que provável que eles não tenham sido mencionados em nenhum guia ou revista em inglês. A única maneira de encontrá-los é cruzar as ruas na hora das refeições e pedir recomendações aos habitantes locais.

Aprenda o Lingo

Aprender um idioma na estrada pode ser uma proposta bastante complicada, mas aprender a ler um menu requer apenas a memorização de algumas palavras.

Descobrir como dizer ingredientes básicos como à ¢ €˜pork ', à ¢ €˜beef', à ¢ €˜chicken 'e à ¢ €˜vegetables', junto com vários métodos de entrega como â € ‚¬Ëœbarbecued 'e à ¢ €˜soup', podem permitir que o viajante faminto decifre pelo menos algumas entradas em cada menu.

Um pequeno jargão do menu também pode ajudar ao fotografar no escuro - se você está procurando algo novo, mas sabe que está com vontade de comer frango, muitas vezes pode simplesmente pedir e se preparar para ser surpreendido.

Vá às compras na mercearia

Quase tudo que você pode pedir em um restaurante, também pode ser encontrado em um supermercado ou mercado. Embora você possa não ter acesso a uma cozinha decorada ou ostentar as habilidades técnicas para preparar um suflê comestível, isso não significa que não haja opções baratas de self-catering disponíveis.

Em lugares como Europa, Austrália e Nova Zelândia, a prevalência de cozinhas em albergues é uma grande vantagem. Embora isso geralmente termine em canja de galinha ou ravióli enlatado, também pode ser uma ótima oportunidade de experimentar a cerveja ou o vinho local sem gastar muito em um bar. Na França, alimentos básicos como pão e queijo deliciosos são baratos, onipresentes e não requerem cozimento.

No Ocidente, geralmente estamos acostumados com uma embalagem de plástico com um pacote de sabor cheio de sal, mas na Ásia o macarrão instantâneo é um negócio sério.

Na Ásia, é muito menos provável que um viajante tenha acesso a algo mais do que uma chaleira elétrica, mas ainda há oportunidades de fazer sua própria comida. Frutas são uma ótima escolha - além de provavelmente terem sido cultivadas localmente e ter um sabor muito, muito melhor do que sua contraparte ocidental, os países tropicais tendem a produzir frutas desconhecidas e deliciosas. Prepare-se para uma sensação de sabor!

Além de frutas - e isso vai parecer estranho, eu sei - confira a seleção de macarrão instantâneo. No Ocidente, geralmente estamos acostumados com uma embalagem de plástico com um pacote de sabor cheio de sal, mas na Ásia o macarrão instantâneo é um negócio sério. Não é incomum para eles virem com até cinco pacotes de sabores, contendo coisas fantásticas como vegetais desidratados, camarão liofilizado e óleo de pimenta a gosto.

Não tenha medo de comer sozinho

Mercados e mercearias são baratos, fáceis e autênticos, mas confiar muito neles pode ser um erro, porque grande parte da culinária local depende do preparo. Uma vez que nem sempre podemos ter o privilégio de sermos convidados para a casa de um morador local, os restaurantes às vezes são a única alternativa viável.

Muitas pessoas (eu inclusive) sentem-se constrangidas ao entrar em um restaurante sozinhos e fazer uma refeição adequada sozinhos. Mas mesmo quando viajar em grupo, comer sozinho em um restaurante pode ser uma necessidade, já que você pode ser o único que está genuinamente interessado em experimentar algum novo tipo de comida.

Superar o medo de se destacar enquanto come sozinho é difícil, mas a maneira mais fácil de evitar a sensação de estranheza é trazer algo para fazer enquanto espera pela refeição. É um ótimo momento para ler um livro, planejar seu dia ou preencher aquele diário que você tem negligenciado por uma semana.

Experimente tudo ... uma vez

Este é, sem dúvida, o obstáculo mais difícil ao mergulhar em cozinhas estrangeiras.

O mundo é um bufê, e quem não viaja come um só prato.

Conceitos como "vegano" e até "vegetariano" ainda não pegaram na maioria dos países não ocidentais, e até mesmo em alguns lugares mais conservadores no Ocidente, então, para experimentar verdadeiramente a culinária local, os viajantes podem ter que suspender alguns de seus idéias e preferências sobre dieta.

Freqüentemente, o problema que surge não é tanto sobre pedaços de carne óbvios, mas coisas como caldo e temperos.

Em muitos lugares, sopa “vegetariana” significa simplesmente sem carne - não necessariamente o que pode significar em sua lanchonete local. Às vezes, apenas a carne vermelha é considerada não vegetariana, portanto, aves e peixes são caça justa.

Existem argumentos em todos os sentidos sobre esta questão, mas em última análise, suspender ou não as preferências alimentares de uma pessoa é uma decisão muito pessoal que cada viajante deve tomar por si.

Então vá, coma e seja feliz! O humorista Steve Quase chama a boa comida de "um dos prazeres mais consistentemente alcançáveis ​​da vida", e eu tendo a concordar.

Sua viagem sem dúvida será melhorada comendo aventureira e freqüentemente. O mundo é um bufê, e quem não viaja come um só prato.


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