Comida sem atitude: coma como um morador local em LA

Comida sem atitude: coma como um morador local em LA

Como residente de Los Angeles há muito tempo, fico triste ao saber de visitantes que tiveram experiências gastronômicas negativas em minha cidade. Banimento para a mesa adjacente ao banheiro por não parecer "a parte", zombado por solicitar curativo - esses incidentes são, na minha opinião, exceções à regra geral de serviço rápido e pessoal, preços razoáveis ​​e uma reverência por nossa comida cultivada localmente. Se esta é a experiência que você está procurando, experimente estes lugares.

Escovar

É um lugar improvável para um dos melhores brunchs da cidade, mas no andar térreo de um antigo Travelodge, em um trecho de Washington marcado por lojas de carrocerias, uma estação Chevron e uma vista da San Diego Freeway, vive o Metro Café. Se você vier no fim de semana, espere esperar (e com espaço limitado, possivelmente no chão), mas em troca de sua paciência você receberá pratos de ovos gourmet com abobrinha grelhada e molho de abacate e acompanhamentos frutados de abacaxi, pêra, banana , frutas vermelhas e romã que mancha os lábios.

Se você está se sentindo indulgente, peça a torrada francesa, fatias extra grossas de brioche polvilhado com açúcar servidas com geleia de framboesa caseira. Há milkshakes no menu, mas como seu garçom vai explicar, eles foram mandados para abrir espaço no freezer para cerveja. Eu, pelo menos, respeito suas prioridades.

Conhecido por: Panquecas de banana caramelizadas.
Parear com: Olhar para Python no Ecostation, a melhor alternativa ao zoológico de LA.

Queijo por favor

Em uma esquina do lado leste entre a loja de bolos Lark e o salão de beleza moderno The Hive, Heywood: uma loja de queijo grelhado é um balcão de atendimento com lousa com versões sofisticadas do meu lanche depois da escola favorito.

Você não pode errar com seu homônimo - uma massa fermentada torrada crocante com brilho amanteigado escorrendo cheddar inglês derretido e cebola caramelizada confitada (US $ 11) - mas seu ‘Muy Caliente’ é inspirado.

Fontina, jack picante e cream cheese se fundem em uma combinação de fibroso e cremoso; jalapenos fatiados adicionam calor; e chips de tortilha vermelha e preta trazem a crise (US $ 10). Os sanduíches são servidos com um rico molho de tomate bisque. A sobremesa é uma barra de s'mores de três camadas, feita na casa, com cobertura crumble e chocolate de leite sólido no meio (US $ 2,25).

Conhecido por: Limitando as ressacas.
Parear com: Dança flamenca no El Cid.

Sazonal e local

Os mercados de produtores de LA são ótimos para alimentos pré-preparados prontos para piquenique. No Mercado de Veneza (sextas-feiras, das 7h às 11h), Dave’s Gourmet Coreano serve xícaras para viagem de caldo fermentado quente (US $ 3) ao qual você pode adicionar seu exclusivo tempha de arroz integral (US $ 5), uma espécie de crack vegano mastigável do qual eu viveria se fizesse algum sentido. Você também encontrará itens especiais como macarrão de feijão mungo e rabanete (US $ 5 cada). Uma espécie de galã local, o carismático Dave faz aparições ocasionais - basta olhar para o bando de mulheres magras de iogue, ansiosas por sua opinião sobre as propriedades saudáveis ​​da codonopsis.

Para a sobremesa, atravesse a cidade até o Original Farmers Market (aberto diariamente), um labirinto perfumado de tortas e tortas envidraçadas, balcões de café gourmet e alguns dos restaurantes favoritos da cidade. Aqui, no mesmo estande desde 1946, está Doces de Littlejohn, um fornecedor com toldo verde de gomas captadoras de luz em potes de vidro, famoso caramelo inglês e, em minha opinião, o motivo da vinda: fudge aveludado e untuoso (US $ 3,60 por uma peça de 60 gramas).

Ao contrário de alguns de seus irmãos quebradiços e excessivamente doces, muito parecidos com o doce de açúcar de bordo açucarado da minha juventude canadense, o fudge de Littlejohn tem profundidade para acompanhar sua doçura, emprestando o que meu marido britânico Dean chamaria de uma qualidade "mais saborosa" - você apenas mantém querendo mais. Os sabores incluem Penoche (açúcar mascavo) e Rocky Road, mas eu digo que você não pode melhorar o chocolate puro.

Conhecido por: Alimentos frescos da fazenda.
Parear com: Um passeio pelos Canais de Veneza (Mercado de Veneza), boutiques no West Third (Original Farmers Market).

Conforto sul-americano

Finalmente tive a chance de experimentar os famosos frutos do mar peruanos em Mo-Chica no meu último aniversário. Outrora uma pequena lanchonete no sudeste de LA, este sonho de longa data de Food & Wine Magazine's “Melhor Novo Chef” Ricardo Zarate agora mora no centro da cidade com um corredor de estatuetas tribais decoradas com funcionários e um mural espalhafatoso de uma lata de tinta segurando uma lhama com chapéu de caminhoneiro.

Tagliatelle com camarão tigre grelhado no Mo-Chica

Mas novas escavações não significam atitude. Al contrario, nosso garçom sorridente recitou com bom humor os oito especiais da noite e respondeu a todas as minhas perguntas sobre ingredientes desconhecidos de uma forma que dizia que estava orgulhoso de compartilhar a cultura peruana com as massas. Uma das melhores coisas sobre experimentar uma nova culinária é que, mesmo que os ingredientes em um prato sejam familiares, você nunca sabe como eles aparecerão.

Caso em questão: meu aperitivo de caranguejo era um bolo saboroso com base de batata batida e recheio de abacate (US $ 12), e meu tagliatelle era uma combinação improvável, mas harmoniosa de amendoim, pesto de hortelã preta e camarões tigre borboleta (US $ 14). De sobremesa, pedimos alfajores (US $ 6), sanduíches de shortbread recheados com doce de leite frio e cobertos com ganache de chocolate.

Conhecido por: Colocando a culinária peruana em destaque.
Parear com: O Museu GRAMMY.

Sucos de fruta

Espalhadas uniformemente pela cidade, as barracas de frutas mexicanas são dádivas de Deus para o clima quente, vendendo sacos plásticos de cinco dólares para matar a sede de abacaxi picado, manga, melão, pepino e melancia misturados em molho de suco de limão e pimenta.

Conhecido por: Prevenindo insolação.
Parear com: Caça ao tesouro de arte pública (localização em Veneza em Windward e Main), galerias em Culver City (Washington e Clarington / Madison), ioga na hora do almoço no Grand Park (localização no centro, Figueroa at Diamond).

Caminhões de alimentos

Muito antes de as ofertas de fusão do Kogi Korean BBQ, com sede em LA, desencadearem um fenômeno mundial de alimentos móveis, os caminhões de taco reinavam em nossas ruas. Esses carinhosamente apelidados de “carruagens baratas” continuam oferecendo algumas das comidas mais satisfatórias e acessíveis da cidade. a ilha bonita na Rose Avenue, em Veneza, é uma parada diurna popular (aberta das 10h às 16h todos os dias, exceto às quartas-feiras) para famílias mexicanas e moradores da moda que jantam na calçada, no capô de seus carros ou pressionados contra o próprio caminhão, aplicando e reaplicando esguichos de Sriracha e bebendo de garrafas de vidro de Coca Mexicana. Sua marca registrada é o ceviche tostada (US $ 6,50), um disco de milho crocante com cobertura de peixe picado e temperado com limão.

Multidão tarde da noite no caminhão de taco El Chato

Em El Chato (aberto 21h até tarde), é tudo sobre os tacos (US $ 1 cada): quente e em camadas duplas com cebola grelhada, coentro e sua escolha de carne, incluindo carne asada (carne grelhada), el pastor esfregado com chili (espeto -porco assado) ou, para os bravos, lengua (língua de boi) ou cabeza (cabeça de boi assada). Eles são tão bons, a dupla culinária de Hatfield, Karen e Quinn Hatfield, param no caminho para casa depois de cozinhar refeições com uma estrela Michelin.

Conhecido por: Comida mexicana autêntica e barata.
Parear com: Aulas de surfe em Kapowui (La Isla Bonita), noite de cinema no Museu de Arte do Condado de Los Angeles (El Chato).

Criativo e incomum

Anunciado como um "piquenique moderno", onde você pode "deixar o pretensioso na porta", AFrame's assentos comuns, tenda, pátio aquecido pelo fogo e menu de petiscos de bar originais o tornam um forte candidato ao "melhor uso de um IHOP descontinuado".

Neste universo de jantar alternativo, as batatas fritas são azuis (feitas de batata Okinawa e grossas como coxinhas), as saladas são emocionantes (como o 'Veggie Nest', servido quente e coberto com pão ralado e purê cremoso de aipo), e pickles podem ser o destaque de sua refeição (pêra asiática, pepino persa, rabanete cor de açafrão e cenoura fermentada em salmoura doce e combinada com molho de queijo azul de capim-limão). Os pratos são feitos para compartilhar, mas isso é óbvio - quem quer ficar com a pipoca havaiana para si mesma?

Conhecido por: Comida criativa de fusão do fundador do Kogi Truck.
Parear com: Jazz ao vivo no histórico Culver Hotel.

Cenário à beira-mar

Atendendo a uma clientela leal de roteiristas de Hollywood, aposentados contenciosos e vagabundos de praia com cabelos cor de areia, a cafeteria Venice Cow's End é, de acordo com sua placa pintada pendurada, "onde os moradores estão pendurados". É uma casa divertida de ângulos inclinados, adereços bizarros (como gado de gesso em tamanho natural) e cenas em preto e branco do passado do bairro (como um concurso de beleza para Miss Venice da década de 1920), que em si é um remanescente do mais passado recente, quando Veneza era uma boêmia suja.

Para esquecer por um momento que seu quarto de frente para o beco no Hotel Erwin custa US $ 225 / noite, experimente um sanduíche crie seu próprio com focaccia de alecrim e 19 opções de carne deliciosa, incluindo prosciutto fatiado em mármore e peru Ovengold. Existem mais de uma centena de variantes de café expresso, chá, smoothie, suco fresco e shake, mas eu evitaria todos eles pelo Vanilla Chai Latte; é como um pão de mel líquido e, no mundo das bebidas de café com hifenização, é o melhor que pode acontecer.

Conhecido por: A “sala silenciosa” no andar de cima, perfeita para estudantes, blogueiros e mochileiros em viagens ruins.
Parear com: Pedalando pelo calçadão de Veneza.

Aberto até tarde

Morando nos EUA, é fácil esquecer que as cabines de vinil, o serviço atrevido e a combinação de hambúrgueres, batatas fritas e batidos clássicos da lanchonete americana podem ser um destaque para os visitantes. Mas sempre que levo um convidado estrangeiro para o Swingers, ele se emociona com esse local que parece "igualzinho aos filmes". Concedido, sua decoração maluca e garçonetes de cabelos rosa em meia-calça rasgada colocam-no no lado ousado do autêntico, mas Swingers é como um velho amigo.

O balcão do Swingers Diner em Santa Monica

Venha antes das 11h para o Earlybird Special, dois ovos orgânicos com panquecas ou torradas francesas e salsicha ou bacon (US $ 4,50), ou mergulhe em um Burrito de café da manhã grande o suficiente para dois envolto em molho de tomatillo, feijão preto, queijo de porco e cheddar ($ 8,25).

Os shakes são grossos, cheios de chantilly e vêm em sabores como Creamsicle (sorvete de baunilha e suco de laranja natural, US $ 4,50) e Rocket (sorvete de chocolate com shot e grãos de café expresso, US $ 4,95). É difícil resistir a seus cupcakes de veludo vermelho, biscoitos e creme e coco "me morda" (US $ 3,95).

Conhecido por: Comida clássica de lanchonete com um toque californiano.
Parear com: Passeio à beira-mar em Palisades Park (localização em Santa Monica), bar-hopping em Santa Monica Blvd (localização em West Hollywood).


Assista o vídeo: Ela esvaziou sua carteira no copo de um morador de rua. Quando ela chegou em casa, entrou em pânico