O que pedir no Chez Boris em Montreal

O que pedir no Chez Boris em Montreal

Desde que os italianos migraram para o bairro Mile End de Montreal após a Segunda Guerra Mundial, a área tem uma forte cultura de café. O Chez Boris e suas comidas e bebidas totalmente orgânicas de inspiração russa oferecem uma nova visão do pedigree de emigrado do bairro. Desenhos de giz de revolucionários famosos dividem espaço com Perestroika de Mikhail Gorbachev, e fotos em preto e branco de São Petersburgo estão penduradas na parede.

Este não é um lugar para tomar partido sobre onde a Rússia esteve ou para onde está indo. É um lugar para desfrutar da especialidade: os salgados donuts feitos sob encomenda de Boris, inspirados em seu bubby russo. O tributo de um neto amoroso à sua avó nunca foi tão saboroso.

The Beignewich: $ 5,50

Beignet é francês para donut, e um “beignewich” é o dialeto de Montreal para sanduíche de donut. Dois donuts fritos na hora substituem o pão e contêm uma variedade de recheios deliciosamente desleixados.

Ovo, bacon e cheddar
Um donut dividido absorve facilmente a gordura do queijo cheddar ralado, pedaços crocantes de bacon e ovo frito na hora. Como quase tudo sobre este beignewich foi frito separadamente antes da montagem, esteja preparado para se sentir incapacitado por 20 minutos após comer.

Guacamole, pimentão e queijo
Se a ideia de um sanduíche de rosquinha saudável incita a dissonância cognitiva, a primeira mordida neste biscoito deixará sua mente à vontade. Quem diria que torresmos de donut crocantes podem realçar o sabor de um abacate, uma das gorduras mais saudáveis? Estou mais convencido das propriedades curativas do donut a cada mordida. Também é a única opção vegetariana.

Carne de porco com molho hoisin
Carne de porco cozida lentamente em um molho doce de hoisin. O recheio desleixado se encaixa perfeitamente entre dois donuts crocantes. A influência é chinesa ou fumeiro do sertão - conhecendo Boris, provavelmente são as duas coisas.

Salmão, creme de leite e pepino
Creme de leite picante, pepino resfriado, salmão salgado, rosquinha quente e doce. Alguns podem pensar que a opinião de Boris sobre o famoso bagel salmão defumado de Montreal é uma blasfêmia, mas isso é apenas porque tem um gosto melhor do que o original. O salmão orgânico é fumado localmente, cortado em fatias generosas e disponível para compra sozinho.

Poutine
A comida preferida para ressaca de Quebec e a exportação mais conhecida (além de Celine Dion) é poutine: Batatas fritas cobertas com coalhada de queijo e salpicadas com molho quente. No Boris, os bolinhos de rosca substituem as batatas fritas, mas o resto continua igual. Seu médico ficará grato por esta oferta estar disponível apenas durante a Semana Poutine anual de Montreal.

Donuts individuais: 1 por US $ 0,80, 6 por US $ 4,20 e 12 por US $ 7,50

Chocolate
Uma mancha de cacau puro e orgânico complementa este donut e não vai "grudar" na superfície da maneira familiar de donut de chocolate produzido em massa. Este donut quente e fresco não tem a mistura crítica de açúcares processados ​​e conservantes que normalmente rendem uma cobertura extravagante de chocolate. Boris prova que o chocolate pode servir como um condimento sutil.

Açúcar
É isso, é tudo que você tem e é tudo de que você precisa. Uma camada de pura doçura traz à tona as qualidades salgadas do donut. Este clássico combina melhor com uma xícara de café.

Canela e açúcar
Picante e doce e provavelmente meu favorito - eu pedi seis de cada vez. Boris escolhe ingredientes de alta qualidade, o que significa que a canela que obtém tem uma qualidade vibrante e nítida. Imagine seu bubby servindo-os em um dia frio de inverno em Montreal.


Assista o vídeo: O que ver e fazer em Montreal no Canadá