7 alimentos "étnicos" que não são nem um pouco étnicos

7 alimentos

Ah, deliciosa comida para fora! Mas o que pedir? É hora de encontrar a pilha de menus de restaurantes chineses / tailandeses / italianos em sua área e escolher um dos muitos “sabores do mundo”.

Não carimbe seu passaporte gastronômico tão rápido, no entanto - muitos dos alimentos que você tanto pensa como sendo originários de um país diferente do seu são, na verdade, nada como as refeições que você encontraria se você viajou para esses países. Então, como você pode dizer a diferença entre alimentos étnicos “reais” e aqueles que são variações culturais? Aqui está um começo.

Comida grega

Qualquer lanchonete ou restaurante grego fora da Grécia vai servir giroscópios, um pão pita cheio de carne raspada, vegetais e aquele famoso molho tzatziki. Pergunte a qualquer grego de que parte da Grécia veio o giroscópio e eles dirão "lugar nenhum". Isso porque os giroscópios são predominantemente uma refeição do Oriente Médio. Embora você encontre pratos quase idênticos em todo o Mediterrâneo, os emigrantes gregos são os que realmente precisam capitalizar com o giroscópio.

Comida chinesa

Você honestamente achou que algo chamado “Pu Pu Platter” era autenticamente chinês? Os emigrantes chineses adaptaram sua culinária nativa para atender às papilas gustativas dos clientes de restaurantes ocidentais. Vegetais chineses como bok choy, brócolis asiático e cebolinha foram substituídos por brócolis americano, cenoura e variedades maiores de cebola que fazem a comida sino-chinesa parecer quase irreconhecível no início.

Você não encontrará coisas como frango com gergelim, carne do General Tso, crab rangoon ou mesmo * ofego * rolinhos de ovo na sua próxima viagem a Xangai. E que chatice, mas os biscoitos da sorte são uma empresa totalmente americana.

Comida italiana

Pizza? Isso tem origem grega. Espaguete e almôndegas? Totalmente popularizado nos Estados Unidos. Sopa de casamento italiana tem obteve ser italiano, certo? Errado. Na verdade, vem da Espanha, e a ideia não é tanto uma sopa para celebrar a união de duas pessoas, mas que a combinação de carne e vegetais verdes tenha um gosto bom juntos.

Esse prato gostoso e saudável de massa primavera tem origens distintas na América do Norte (estreando no famoso restaurante Le Cirque). E nem me fale sobre heróis à base de frango à parm.

Comida tailandesa

Os restaurantes tailandeses adaptaram seus pratos para atender às necessidades dos mercados estrangeiros. Então o pad thai que você conhece e adora em um restaurante local (mais doce, com uma tonelada de amendoim moído e quase nenhum molho de peixe) provavelmente terá um sabor totalmente diferente se você o comer no Tailândia (menos gorduroso, mais ovo, camarão seco e / ou “cachorros-quentes” tailandeses e vegetais em conserva).

A comida tailandesa no exterior não é tão picante e geralmente não abrange todos os cinco sabores de papilas gustativas, como é tradicional na culinária tailandesa. Mas não zombe de um restaurante chinês / tailandês - muitos pratos que você conhece são influenciados pelos dois continentes. O macarrão bêbado, por exemplo, se originou de imigrantes chineses que moravam na Tailândia.

Comida mexicana

Desculpe, fãs de Chipotle, mas sua comida favorita de bebida acabou de ficar um pouco menos étnica. A ideia de guardar comida dentro de uma tortilha remonta aos tempos pré-colombianos, mas o burrito moderno é algo que os imigrantes mexicanos desenvolveram nos Estados Unidos. Nachos, chimichangas, fajitas e muito mais surgiram como resultado da mistura de cozinhas em partes do sudoeste e da Califórnia.

Enquanto você pode saborear uma tortilha de farinha carregada com guacamole, creme de leite, queijo, feijão e talvez três tipos diferentes de carne, a comida mexicana autêntica é muito mais leve, mais fresca e tem sabores derivados de uma variedade de especiarias e pimentas.

Comida indiana

Outro dia, defini meu status do Facebook para “Que tipo de comida indiana devo pedir hoje à noite?” A resposta foi esmagadora: “Frango Tikka Masala”, que com certeza é um prato incrível, mas foi inventado na Escócia. Isso mesmo - o seu CTM divide o palco da culinária com os haggis.

Além disso, existem mais de 35 tipos diferentes de culinária indiana regional - fora da Índia, você provavelmente só experimentou um ou dois. Os sabores são definitivamente reduzidos, e a diarreia explosiva que você adquire depois disso é provavelmente devido a todo o lixo processado que entra na refeição, não porque "isso seja apenas comida indiana".

Comida americana

Cachorro-quente, hambúrguer, batata frita e torta de maçã são símbolos da cultura americana, mas sua junk food gordurosa favorita, na verdade, vem de outras partes do mundo. Cachorros-quentes são franceses, hambúrgueres são alemães, batatas fritas são na verdade belgas / holandesas e a torta de maçã é derivada da Inglaterra, Áustria e até mesmo no extremo norte da Suécia. Mmmm, que caldeirão delicioso!


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