10 coisas que ser bartender ensina sobre as pessoas

10 coisas que ser bartender ensina sobre as pessoas

1. Contaremos qualquer coisa a estranhos.

Muitas vezes você se sentirá preso. No trabalho, você vive em um espaço de 6 metros de comprimento - não há onde se esconder.

A menos que você seja criticado, você não terá escolha a não ser ouvir a história de fundo de cada cliente, muitas vezes desde o nascimento até o presente, e oferecer os comentários apropriados nos lugares apropriados.

Quando um homem de 47 anos pede para você ler (todas) as mensagens de texto de seu ex e decifrar intrincadamente o que cada uma traduz em linguagem feminina, você terá que fazer isso. E visto que este homem provavelmente é um regular, e você viu seu relacionamento desmoronar na sua frente no ano passado de qualquer maneira, você provavelmente será capaz de fazer isso com bastante precisão.

Quando um hipster amamentando seu PBR PBR extravagantemente lhe conta sobre a época, nos anos 90, quando o colega de quarto de seu melhor amigo viu o Neutral Milk Hotel, você realmente terá que reconhecê-lo. E isso vai ser difícil.

As donas de casa vão desfilar na noite de suas meninas à procura de um martini de limão e uma pessoa para desabafar. Os encontros online ficarão sem jeito, de olho na porta, procurando uma pessoa que conheceram apenas em terras invisíveis.

Você vai encontrar uma série de personagens e ouvir (ou ouvir) um milhão de histórias. Não há para onde correr, então, por sua vez, você também interpretará um personagem.

2. Queremos ser pessoais.

A cada turno, algum estrangeiro intercambiável perguntará de onde você é. Você vai impressioná-los respondendo que é de uma "pequena cidade no Maine" e fica "no rio Penobscot", apenas "duas horas ao norte daqui".

A cabeça deles se inclina ligeiramente para o lado enquanto os ombros caem suavemente. Aos olhos deles, sua resposta o transformou em uma frágil camponesa que cresceu ordenhando uma cabra para o jantar.

Você pensaria que a revelação repentina de sua educação singular no Maine central lhe garantiria um pouco mais de ajuda. Mas você está apenas sonhando - são 15 por cento até o fim.

3. Todos nós queremos um tratamento especial.

Todo mundo pensa que eles são a exceção à regra. “São apenas 6h15, não podemos ter happy hour?” Não. "A terceira bebida é por conta da casa, certo?" Não. "Vamos lá, acabei de deixar minha identidade no carro." Absolutamente não, garoto.

Este é um negócio. Disse o suficiente.

4. Nunca queremos ser turistas.

Pelo menos uma vez por turno, você verá um morador de fora da cidade inclinado sobre o bar com um jeito discreto de falar sobre eles. Em voz baixa, eles vão perguntar a você: "Então, para onde vão os habitantes locais?"

Você pode pensar, Para minha cama. Às 2h. Depois de comer uma bandeja inteira de nachos.

Mas, em vez disso, você vai listar os pontos de acesso locais. Os mesmos que você disse ontem para aquele casal de Ohio.

Mas você pode, só para agitar as coisas, jogar naquela taberna no Commercial, onde seu tio Steve está sentado bebendo Bud forte desde 1981, é noite de karaokê todas as noites, e o lugar é iluminado por uma única lâmpada.

5. Temos medo de tentar coisas novas.

“Como está o Fish and Chips ?!” eles vão perguntar como se tivessem acabado de encontrar um rubi escondido no menu. É peixe frito, pessoal. Com Batatas Fritas. Não pode ser realmente ruim. Mas, falando sério, temos costeletas de churrasco incrustadas com kimchi e nozes no nosso menu, e você quer pollock?

6. Todos nós estamos procurando uma fuga.

Isso não será tão evidente no que as pessoas dizem, mas na quantidade de água que beberão na sua frente. “Só vou comer um”, diz o carpinteiro que acaba de sair do trabalho. "Tenho coisas para fazer amanhã."

Sete cervejas depois, ele ficou uma hora após o fechamento e agora sei o nome e o tipo de corpo de cada encontro do baile que ele teve no colégio.

7. Queremos ser servidos.

É no movimento do pulso, no toque do vidro, no olhar perplexo quando você diz a eles que não temos Zinfandel Branco. Vamos a restaurantes para nos servir. Onde tudo é cuidado.

No sábado à noite, visitamos um pequeno paraíso pessoal, onde uma fada nos dá talheres novos a cada mordida, todos riem de nossas piadas e o bourbon obscuro sobre o qual lemos na internet flui livremente e todos ficam impressionados quando o pedimos .

8. Queremos apenas verificar.

Nem sempre queremos ser sociais. Às vezes, queremos sentar no final de um bar, jogar Palavras com Amigos contra nossa mãe e beber um copo de Pinot Grigio sozinhas. Isso não é pedir muito.

Na verdade, como um bartender você receberá esses personagens. Aquelas em que lhes dói até mesmo dizer o que estão bebendo. Porque, muitas vezes, dói até perguntar. Seu trabalho é hiper-social e qualquer momento em que você não tem que entreter a história de alguém lhe dá um fôlego para você.

9. A matemática é difícil para nós.

“Pobre menina! Você está arrasando por causa dessas pessoas ", uma mulher pode dizer a você, levantando os olhos de sua Coors Light. Você pode pensar, Doce! Alguém reconhece o quão duro estou trabalhando. O que você não sabe é que aquele pequeno comentário ali, foi a sua dica. Foi verbal. Foi bom, certo? Isso é tudo que você precisa.

Enquanto você prepara quatro drinques ao mesmo tempo, a centímetros de distância de onde eles estão sentados, ao alcance da voz, a mesma mulher pode mostrar seu cheque de 70 dólares ao marido e pedir-lhe alguns conselhos rápidos de matemática. E ele pode responder a ela "Oito e cinquenta". Pode ser necessária toda a força de vontade que você reuniu para não colocar os dois agitadores em cada uma de suas mãos e perguntar: "Mostre-me seu trabalho. Como você fez esse cálculo? ”

Você vai ter que se acostumar com isso, vai acontecer com frequência. Essas pessoas podem até se tornar regulares.

10. Somos todos pessoas amigáveis.

Vamos sentar em um bar porque queremos relaxar, estar perto de rostos familiares e escapar da rotina. É bom ter alguém servindo-lhe o habitual e é bom ser saudado pelo nome. Como bartender, você aprende a importância desses pequenos confortos e fica feliz em fornecê-los aos seus clientes.

Haverá momentos em que você pode querer quebrar uma garrafa no balcão e ameaçar alguém com ela, mas na maioria das vezes seu trabalho é tranquilo. As pessoas sempre voltam para ver você porque você é divertido, as faz rir e elas realmente gostam da sua companhia. As pessoas são boas e, na maioria das vezes, tratam você bem.

E quando você tiver a chance de se sentar no lado oposto, você tratará bem o seu barman.


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