6 coisas para saber antes de pedir saquê

6 coisas para saber antes de pedir saquê

SAKE, ou Nihonshu como é conhecido na Terra do Sol Nascente, é a bebida nacional de fato do Japão. Uma longa noite de saquê e beber cerveja é um exercício de contenção e tolerância. Quanto mais você colocar para baixo, mais será oferecido. Aqui estão seis coisas que você deve ter em mente ao fazer o pedido.

1. O sake é uma prova baixa.

Ao contrário da crença popular, a maioria dos saquês são à prova de apenas 40, o que os torna quase metade tão fortes quanto a maioria dos uísques e vodcas. A imagem do empresário japonês bêbado não se deve apenas ao saquê. É mais frequentemente bebido ao lado da cerveja, mas também às vezes com vinho de ameixa ou Schochu (vodka à base de batata-doce).

2. Nunca derrame seu próprio copo.

Isso é considerado extremamente rude. Despeje por seus vizinhos e eles retribuirão o favor. Enquanto seus companheiros de bebida enchem seu copo, segure-o com as duas mãos na base do copo. Esta é a maneira correta de receber saquê.

3. Geralmente, o melhor saquê é o saquê frio.

Pense na qualidade do saquê em um escopo linear, com o frio sendo o melhor e mais caro, a temperatura média do ambiente e o saquê quente a de menor qualidade e mais barato. O saquê frio ou resfriado realça os sabores, permitindo que o bebedor aprecie totalmente o rico processo de fermentação.

Por outro lado, o saquê barato é aquecido para mascarar um sabor menos robusto, geralmente devido ao arroz de qualidade inferior e um processo de pasteurização em massa menos refinado.

4. O Sake Nigori não é filtrado.

O saquê Nigori deixa os sólidos do grão que normalmente são removidos após o processo de fermentação, que produz um licor turvo semelhante ao leite. Pedir Nigori irá colocá-lo instantaneamente nas boas graças de muitos bebedores japoneses, pois é considerado de alta qualidade e não é exportado em grandes quantidades devido ao seu curto prazo de validade e requisitos de refrigeração.

Por ser mais doce do que saquês filtrados, costuma ser consumido com alimentos picantes ou como bebida após o jantar. Lembre-se de agitar a garrafa antes de servir.

5. As bombas de saquê são uma invenção americana.

As bombas de saquê - quando uma dose de saquê é despejada em um copo de cerveja como um Boilermaker - não são um meio tradicional de consumo. O saquê, especialmente o bom saquê, deve ser apreciado sozinho. Dito isso, você provavelmente encontrará muitos bebedores japoneses interessados ​​em experimentar as bombas de saquê. Use saquê quente e barato.

6. Descendo

O saquê-cerveja bebido é um bêbado suave e desarmante semelhante ao Champagne. Beba bastante água antes de se aposentar depois de uma farra de saquê, porque o saquê à base de amido esgota o sistema, deixando uma terrível ressaca em seu rastro.

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