Três receitas de bebidas antigas que ainda arrasam

Três receitas de bebidas antigas que ainda arrasam

Matador oferece três receitas, cada uma com cerca de 100 anos (e todas as obrigações até para o mixologista novato.)

The Manhattan

A primeira receita conhecida desta bebida é de 1891. Embora provavelmente inventada em Manhattan, há algum debate se ela foi criada no Manhattan Club, conforme relatado.

4 1/2 onças de centeio ou uísque bourbon
1 1/2 onças de vermute doce
2 travessões Angostura bitters
2 cerejas de maraschino

Encha uma jarra com gelo e adicione o uísque, o vermute doce e o bitters. Mexa vigorosamente até que o lado de fora da jarra esteja totalmente coberto de suor e extremamente frio ao toque.

Coloque uma cereja maraschino em cada copo de coquetel. Coe a bebida sobre as cerejas e sirva imediatamente.

Cortesia de epicurious.com

O sidecar

Inventada no início de 1900, a origem desta bebida é atribuída ao Ritz Hotel em Paris. Alguns dizem que costumava ser encomendado por um homem que chegava ao bar em um carrinho lateral de motocicleta.

1 1/2 onças de conhaque
1 onça de licor de laranja Cointreau®
1/2 onça de suco de limão fresco

Pegue uma rodela de limão, corte uma fatia no meio e use-a para umedecer a borda de uma taça de coquetel resfriada. Congele a borda externa umedecida do copo com açúcar superfino. Misture os ingredientes com gelo picado e coe para a taça de coquetel preparada.

Enfeite com rodelas de limão e sirva.

Cortesia de drinksmixer.com

Sloe Gin Fizz. Foto dinah

Sloe Gin Fizz

Uma bebida muito popular de 1910 a 1930, variantes estranhas dessa bebida podem incluir clara de ovo (Silver Fizz), gema de ovo (Golden Fizz) ou um ovo inteiro (Royal Fizz).

1 1/2 onças. gim de abrunho
3/4 onças suco de limão fresco
1 colher de chá. açúcar
Club Soda

Combine o suco de limão e o açúcar em uma coqueteleira e misture para dissolver o açúcar; adicione gin sloe. Encha o shaker com gelo e agite bem por 10 segundos.

Coe em um copo e cubra com 2-3 onças de club soda gelada, a gosto.

Adaptado do livro Esquire Drink da Imbibe Magazine.

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