Café com Beduínos, Jordânia

Café com Beduínos, Jordânia

Encontro silêncio no telhado do Feynan Ecolodge, no meio da Reserva da Biosfera de Dana, iluminado por velas e milhões de estrelas. Nosso guia Ali nos mostra as galáxias e as estrelas nomeadas pelos gregos. Touro e Peixes. As Sete Irmãs flanqueadas por seu perseguidor e seu protetor. Polaris no centro de tudo, a ser substituída em 15.000 anos por Iota Cephei.

Fotos: Autor

O irmão de Ali, Suleiman, se agacha para nos servir um chá doce e zomba de nós por não podermos vê-lo no escuro. Ele é bonito e tem 24 anos, olhos castanhos ou verdes dependendo da luz e cílios longos e pretos. Fazemos perguntas infinitas.

"Onde sua família dorme?"

“O céu é o nosso cobertor e a terra é o nosso colchão.”

"Como você conhece garotas?"

"Facebook."

Sua família é nômade, migrando de abrigo em abrigo nas montanhas, dependendo da estação. Ele tem seis irmãos e quatro irmãs.

“E uma mãe muito cansada”, diz Penny.

“E um pai muito cansado”, rebate Suleiman. "Ele tem três esposas."

Perguntamos se ele gostaria de se casar com uma linda garota canadense. Ele diz: “A grama é sempre mais verde”. Algumas expressões culturais são transcendentes.

Na manhã seguinte, Suleiman nos leva para almoçar com sua família. Ele explica que quando você se aproxima de uma tenda beduína, você deve tossir para que eles saibam que você está chegando. Por precaução, você sabe, eles estão fazendo algo indecente.

A tenda é como a área comum, uma sala de recreação. Os panos que cobrem o telhado são tecidos à mão com pelos de cabra. Suleiman nos conta que na cultura beduína, um estranho pode ficar por três dias e o anfitrião não fará perguntas.

“O que acontece se ele ou ela não for embora no terceiro dia?”

“É por isso que temos este pedaço de pau”, ele brinca enquanto aponta para a madeira mihbaj, um moedor de café beduíno, com seu pilão de trinta centímetros.

Outra pessoa pergunta como um visitante demonstra seu apreço pela hospitalidade.

“Você acabou de sair”, diz Suleiman.

Os grãos de café vêm do Iêmen ou do Brasil e são verdes até torrados. Todos nós nos sentamos nas almofadas, tomando cuidado para não esticar as pernas até o centro, para não sermos considerados rudes. O pai carregado de esposa de Suleiman, Mohammed Abu-Khaleel, inicia o fogo colocando uma porta velha contra duas pedras para proteger a fogueira contra o vento. Ele não fala inglês, mas não se importa que tiremos uma foto dele enquanto ele prepara o café.

Suleiman passa os grãos em volta para que possamos sentir o cheiro de sua mistura terrosa e, então, começa a moer. Você pode tornar o processo musical batendo nas laterais do mihbaj com o pilão. Fazer isso é um convite para que os vizinhos se juntem a você para um café.

“Se você não gosta de seus vizinhos, faça isso discretamente.”

Quando o café está pronto, o pai de Suleiman dá a primeira prova para nos provar que não é venenoso.

“Agora vamos esperar meia hora para ver se meu pai está bem”, brinca Suleiman.

Usamos nossa mão direita para pegar a xícara, nunca a esquerda. O mais velho toma o primeiro gole e depois o copo é passado para a direita. Suleiman espera enquanto cada pessoa termina seu gole e, em seguida, passa a xícara adiante. Você tem direito a três xícaras no máximo, mas não mais. Eu agito minha xícara para indicar que terminei. Se o vaso tocar no chão, significa que você tem um pedido a fazer, como uma proposta de casamento. A hospitalidade de Suleiman está me fazendo pensar que uma proposta de casamento pode não ser tão ruim.

As mulheres ficam ocupadas em outro lugar, e a mãe de Suleiman nos faz pão assado no chão. Quando termina, ela bate nas cinzas com um pedaço de pau e a levanta para que possamos ver. Não temos permissão para fotos de seu rosto - apenas suas mãos.

De volta à tenda comum, comemos o pão, um colega, com molho de tomate, batata e cebola. É provavelmente a coisa mais deliciosa que comemos na viagem, restaurantes quatro estrelas e tudo.

Estou pensando na simplicidade de tudo, pois Mohammed Abu-Khaleel cuida do fogo. O propósito absoluto da vida para cumprir as tarefas diárias, para usar suas mãos e sua habilidade para viver o dia. E então um telefone celular tocou e Mohammed Abu-Khaleel puxou um flip phone do bolso. O beduíno moderno.


Assista o vídeo: Café beduino y Petra de noche. Jordania 7